員工6個月離職、整桌客人點1杯...賣咖啡月賺百萬，台灣老闆談 ... | 全台合法動物醫院

2019年8月8日—菲律賓開「奶茶茶飲店」的風潮，正如「嘻哈說唱」在中國正火一樣，悄悄激化市場的競爭性，成熟龐大的冷飲市場吸引了大票台灣品牌（日出茶 ...

菲律賓開「奶茶茶飲店」的風潮，正如「嘻哈說唱」在中國正火一樣，悄悄激化市場的競爭性，成熟龐大的冷飲市場吸引了大票台灣品牌（日出茶太、老虎堂，還有一芳水果茶）來到菲律賓設點淘金，當然不乏具野心的創業家發展自創品牌，希望在海外菲律賓市場打下一片江山…But！G編這次要分享不是奶茶店，而是相對冷門低調的「咖啡館」！

菲律賓人熱愛喝咖啡的程度，從滿街隨處可見的星巴克咖啡，有如台灣的超商密集程度，便可看出端倪。不少人1天是1杯咖啡起跳，尤其是電話中心（Call Center）的客服人員，用著流利英語服務著生活在歐美時間的客戶（專門矯正菲律賓人的口音，類似發音矯正班，G編菲律賓女友的表姐就是矯正發音的專業講師！），因此幾乎都是大夜班，所以在燈火通明的辦公樓附近，皆可看到咖啡店的蹤跡，若再加上華人在菲律賓的博弈產業，賭客、博弈網站、盤口都是24小時不打烊，「咖啡」就是上班族的小確幸，還附帶醒腦效果，如此可推估出其市場需求規模了吧？

G編有間常光顧的咖啡館，也是我們台灣老鄉開的，那就是大都會9號咖啡館 （Metro 9 Cafe）。2018年在竹子樓開幕第二間分店後，終於有機會一探虛實！

跟老闆勞倫斯（Laurence）在臉書聯繫上，他們熱情邀約我們到店裡，便有了這篇專訪，分享在菲律賓創業的成功之道。跟老闆勞倫斯、咖啡技術總監小六哥及小幫手阿國哥約在第二間RCBC分店見面，初次見面3位都非常親切，絲毫沒有「老闆包袱」，邊喝咖啡邊聊「創業經」。接下來進入本篇文章的重頭戲：

1、店名由來？數字採用「9」，而不是西方的幸運數字「7」？

Metro是Metropolitan的縮寫，源自於「大都會」咖啡，希望能帶給忙碌於都會叢林中的上班族一杯快速方便、價格實在又良心的自烘好咖啡。

出乎意料是因為商場定價策略中的「尾數定價策略」（Mantissa Pricing）的關係，以零頭數結尾，使客戶在心理上產生一種便宜的感覺，這也跟調查菲律賓人市場跟展店時的市場策略有關聯。

（來源．菲天下）

飲品、甜點價位非常「親民」，來店消費的近9成是菲律賓人，而外帶、外送的反而是華人居多，消費客群分布的數據相當微妙！

2、菲律賓創業？為何不是其他東南亞國家？