良牧牧場國產牛(產地故事) | 全台合法動物醫院
在風和日麗的這天,我們一行人驅車直搗「良牧畜牧場」,規模甚大,佔地近一公頃,牛隻以閹公牛為主、安格斯牛為輔,牧場主人-陳建良的說話速度飛快,思路清晰,深聊之後 ...
建良的人生第一座畜牧場,成立於台南善化,隨著經驗與時間累積,慢慢擴展規模,如今萬丹的畜牧場也經營得有聲有色,更於近期通過產銷履歷驗證,強調品牌的一條龍作業,從生產、屠宰、分切端、銷售端都一手包辦,此外對於牛隻的整個生長期間的飼養情況均可完整追溯,讓消費者有更透明的管道得知詳細資訊,對真正食用者而言無疑是一大福音。
問起建良如何面對市場上進口牛肉的夾殺,建良分析到國產牛肉的優勢:1) 免除疫病問題的疑慮,這點眾所周知;2) 國產牛肉的最大特色就是『新鮮』;3) 食物里程的部分,相較於進口肉品,國產牛肉的食物里程縮短相當多。「台灣牛在地土生土長,也創造出許多附加價值,可大幅解決台灣副產物的問題,否則過剩的副產物,處理上也很棘手,更造成大環境的沉重負擔,將這些東西餵食牛隻,一來避免資源浪費的問題,另一方面也可與台灣蓬勃的農業相輔相成,為大環境盡一份心力,一舉數得。
【深耕台灣國產冠軍牛】志趣成真的良牧畜牧場 | 全台合法動物醫院
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