「鼎泰豐」與「德生動物醫院」 | 全台合法動物醫院
2014年9月29日—鼎泰豐」與「德生動物醫院」.最近讀一本書,讓我回想起年輕時的歲月。《鼎泰豐:有溫度的完美》。熟悉的餐廳名字,並不因為我以往是 ...
最近讀一本書,讓我回想起年輕時的歲月。
《 鼎泰豐:有溫度的完美 》。熟悉的餐廳名字,並不因為我以往是常客,而是在「路加動物醫院」創業之前,我所工作的地點,就在鼎泰豐正後方的窄巷裡。
「喂,你知道我們醫院的位置嗎?你知道信義路的鼎泰豐嗎?」
十幾年前,我幾乎天天都有機會說這句話。
印象很深刻的是,那時的我,常常看著兩個男人並肩的背影。在車水馬龍的永康街口,他們穿著多年如一的汗衫與藍白拖,站在一起談天。如果不說,一般人可能很難看得出來,兩位低調的中年人,一個是國際知名餐廳的大掌櫃,一個是業界盛名的獸醫外科第一刀。
「那是鼎泰豐第二代老闆,我們兩個是從小一起長大的。」張醫師說。
張醫師是我的老闆。對當時獸醫系學生而言,『張醫師』是一個傳奇的名字。他曾經是教學醫院裡頂尖的外科教授,與我們相差了幾個世代,以出神入化的開刀技術聞名。而同樣聞名的,則是他的壞脾氣。
「小金,聽說你要去『德生動物醫院』上班?你知道張醫師吧?」
「對啊,沒想到有機會可以跟他學習!」
「他很兇喔,而且對學生超嚴格的。你真的要去嗎?」
「是我自己厚著臉皮拜託張醫師的,當然要去。」
「你要小心,他開刀時,如果助手出錯或跟不上,會有手術刀立刻飛出去喔~」
「真的嗎.........」
離開教職後的張醫師,在永康街的小巷裡開設了「德生動物醫院」。就像武俠小說中的隱世高手,醫院沒有漂亮的招牌,只有簡樸到近乎單調的擺設,卻總有許多人專程拜訪,請張醫師幫忙;也總有許多高難度的醫療需求,輾轉而來,在這個不起眼的手術室裡上演奇蹟。
當學長們聽說我要去跟著張醫師工作時,大家都替我捏把冷汗。年輕的我不知天高地厚,總覺得「沒有三兩三,不怕上樑山」,挺起胸膛就去了。
在《 鼎泰豐:有溫度的完美 》這本書中,詳細描述了鼎泰豐在品質上的種種堅持。
「品牌的最高境界,就是成為容器,
當成為容器了,
任何裝載在裡頭的事物,會成為顧客的心...
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