黃梨 | 全台合法動物醫院
黄梨(学名:Ananascomosus,马来西亚称黄梨,中国大陆、香港、澳门称菠萝,台湾称凤梨)是原产于南美洲的热带水果,为禾本目黃梨科黃梨属植物,因多汁 ...
黄梨(学名:Ananas comosus,马来西亚称黄梨,中国大陆、香港、澳门称菠萝,台湾称凤梨)是原产于南美洲的热带水果,为禾本目黃梨科黃梨属植物,因多汁酸甜受到喜爱,有解暑之效,是黃梨科中最具经济价值的种类。南美洲种植黃梨已有许多世纪,在17世纪传入欧洲,于1820年代开始在温室与热带地区开始商业种植。在20世纪,夏威夷是重要的黃梨产地(尤以美国而言),但到了2016年, 哥斯达黎加、巴西、菲律宾合计占了世界黃梨产量将近三分之一。[1]
中国大陆大部分地区称之为菠萝,闽东语、闽南语、莆仙语称之为王梨(谐音为“旺来”,古语中“黄”和“王”同音),也写做凤梨。客家语则称之为黄梨,潮州话以番梨称呼;另又俗称番菠萝蜜。
凤梨酥在中国大陆、港澳、新马依然称为“凤梨酥”而非“菠萝酥”;菠萝面包在台湾也依然称为“菠萝面包”,而不会称为“凤梨面包”。
在台湾为表区分,将台湾在地生产的品种称为“凤梨”。而将其他进口的菠萝和“本岛仔凤梨”(旺来)才会被称为菠萝[2],那些品种较为原始,叶子刺多而且结眼深需要人工剔除。苏格兰人David Wright于1648年来到荷兰东印度公司辖下大肚王国,写下《福尔摩沙笔记》,即记载台湾有Ananasses[3]。台湾日治时期为效法夏威夷生产凤梨罐头(1902年)[4],引进开英种凤梨(南洋种凤梨)在中部地区种植,开英种包括突目仔统称“土凤梨”,农业试验所开发台农4号释迦黃梨后改良品种,为一般所称“凤梨”。
多年生常绿草本,茎短,基部生吸芽。植株具有莲座般的外观,剑状叶片呈厚革质,紧密排列,有的全缘,有的具有粗锯齿,全株高约60~100公分左右,亦有高至150公分者。花朵顶生,总状花序聚生成松树的球果状,看起来就像是一粒小黃梨。小花紫色,依序绽放,每一花序约有百余朵小花。果实为复果,呈筒状圆锥形,还没成熟前呈浓绿色,成熟后才转成黄色或红色,果实上的每一果目即为一小果。果肉多为黄色或金黄色,但也有部分种类为乳白色,通常具有浓郁的香气。果实顶端长有冠芽,会长出丛生紧密的小叶片,成为黃梨果实独具的特征;长出第一个果实后,会从主茎的叶轴长出吸芽,可能会为了让果实增大而摘除,或是保留以生新果。
植株生长的第一年茎会变长与增粗,许多剑状叶片呈螺旋状紧密环绕排列...
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